Автоматизация "Белуги" интересна тем, что это и магазин и производство одновременно. Таким образом обычная схема магазина "купил оптом - продал в розницу" не работает. Необходимо учитывать производство полуфабрикатов и предварительные заказы. Кроме того производство находится отдельно от магазина и необходимо наладить оперативную передачу информации о произведенных полуфабрикатах и предварительных заказах гостей. Так же следует уделить внимание маркировке производимого товара. В качестве фронта на моноблоке Datavan 10" установлена R_keeper касса, в этом модуле можно не только фиксировать продажи, но и принимать предоплаты и создавать предварительные (банкетные) заказы. Для работы с весовым товаром в кассе Rkeeper настроена связь с весами "CAS". Если товар расфасован и промаркирован, то для внесения его в заказ достаточно отсканировать штрих код сканером. Маркировка товаров и полуфабрикатов производиться с помощью приложения R_keeper FoodFactory, в котором формируется информация и штрих код для печати на принтере этикеток.
На производстве так же на моноблоке Datavan 10" установлено приложение R_Keeper FoodFactory в котором формируются сопроводительные документы для передачи товаров и полуфабрикатов в магазин. Это расходные накладные и документы комплектации (производственный документ). Документы распечатываются на термопринтере 80мм и передаются в магазин вместе с товаром. Для маркировки товара используются весы "Штрих" с чекопечатью. При отгрузке полуфабрикатов в магазин для быстрого формирования документов используется сканетр штрих кодов. Так же в приложении R_Keeper FoodFactory на производстве видны все банкетные/предварительно заказы (блюда, даты заказов, общие сумма).
Вся информация о продажах, перемещениях сырья и полуфабрикатов между фабрикой кухней и магазином автоматически попадает и отображается в системе учета R_Keeeper Store House. Store House - позволяет видеть оперативные остатки товаров и полуфабрикатов на складах магазина и фабрики кухни, строить отчеты о продажах (марочный отчет), проверять текущую себестоимость товаров. Таким образом автоматизация магазина "Белуга" была проведена успешно, и все поставленные задачи были решены.
